Creato da Io_piccolo_infinito il 14/12/2008

PICCOLO INFINITO

"NOI STESSI SIAMO L'INFINITAMENTE PICCOLO E L'INFINITAMENTE GRANDE E LA VITA CHE LI UNISCE(GIBRAN)Vorrei parlare di tutto ciò che mi piace e che mi và sul momento....senza dare un limite o un' impronta precisa a questo blog....

 

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RISO CANTONESE A MODO MIO

Post n°315 pubblicato il 09 Luglio 2009 da Io_piccolo_infinito
 

foto di PICCOLO INFINITO

Questa,

 è una mia ricetta,

e dopo che un' amica mi ha chiesto di postarla

eccola qui....

è molto semplice e veloce,

ma vi posso garantire che ha un sapore squisito!!

RISO  CANTONESE A MODO MIO

 INGREDIENTI

300gr. Di riso parboiled (da insalate)

380gr. Di Piselli finissimi (Bonduelle)

250gr. Di prosciutto cotto a dadini

4 uova

Olio e.v.o q.b

Sale q.b.

Pepe q.b

Preparazione

Mettete in una padella un po' di olio e.v.o fate leggermente scaldare e poi mettete le uova...strapazzatele aggiungendo sale e pepe q.b.

Quando sono cotte ma non troppo toglietele dalla padella e mettetele in un piatto a raffreddare.

Schiacciatele grossolanamente.

Lessare il riso al dente.

Mentre lessa il riso in una ciotola di vetro mettere i piselli , scolati dalla loro acqua,il prosciutto a dadini, e le uova strapazzate e sminuzzate  e mescolate.

Quando il riso è pronto colatelo un po' alla volta freddandolo con acqua fredda e mettetelo nella ciotola, un pochino di olio e girate, così fino a finire il riso....

Coprite con la pellicola trasparente e mettete in frigo almeno 2 ore...togliendolo 10 minuti prima di servirlo.

Potete aggiungere nei piatti un po' di maionese....

e leccarvi i baffi!!!

 Anche se non fa ancora così caldo

mi sembra perfetta

come ricetta estiva

anche per portarla in un pic-nic all'aperto,

in piscina,

o semplicemente per una cena a buffet con gli amici...  Provare per credere,

poi se volete ditemi il vostro gradimento

CIAO

 

 
 
 
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