Creato da Io_piccolo_infinito il 14/12/2008

PICCOLO INFINITO

"NOI STESSI SIAMO L'INFINITAMENTE PICCOLO E L'INFINITAMENTE GRANDE E LA VITA CHE LI UNISCE(GIBRAN)Vorrei parlare di tutto ciò che mi piace e che mi và sul momento....senza dare un limite o un' impronta precisa a questo blog....

 

« BUONGIORNOPENSIERI SPARSI... »

cucina-ricette

Post n°49 pubblicato il 20 Gennaio 2009 da Io_piccolo_infinito

Ecco come promesso

 quello che ho cucinato per il pranzo.....

un bel piatto di carbonara light.....

Il giorno faccio sempre piatto unico e con quello che trovo in frigo,

dunque:

Carbonara a modo mio

foto padella

INGREDIENTI  per 4 persone

 Pasta  320 g
Prosciutto crudo magro a dadini 120 g
2 uova intere e 1 tuorlo
Formaggio grana 20 g.-
o di più se vi piace
Olio di oliva 20 g.
Pepe q.b.
Sale q.b.

PREPARAZIONE 
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo sbattete le uova con il sale e il pepe....aggiungete poi il grana e mescolate bene.

A cottura ultimata scolate la pasta, versatela in una padella anti-aderente dove avrete precedentemente fatto tostare il prosciutto crudo con l' olio.
Aggiungete le uova sbattute mescolando continuamente la pasta.
Servite subito.

 primo piatto

Questa ricetta è più leggera rispetto a quella originale che vuole la pancetta al posto del prosciutto...

Dovete sapere che a me la carbonara viene molto bene anche nella sua ricetta originale

 dove appunto si usa una buona pancetta dolce...e.....

 se avete ospiti e volete fare un figurone vi svelo il mio segreto:

Quando avrete amalgamato bene le uova con il formaggio, unitevi 4 cucchiai di panna liquida (quella fresca da montare)....Quando la pasta è cotta ma al dente, buttatela nella padella e mescolate bene spengete il gas e unite le uova...mescolate bene e servite......

Una vera delizia!!!!!

Provate e poi mi direte se non ho ragione...

Ciao a tutti.....a presto!

 

 

Commenti al Post:
spinapungente1
spinapungente1 il 20/01/09 alle 16:19 via WEB
Ehilà buongiornooooo.......ne è rimasta un poco x stasera ?.... non riscaldata però !!!!! Dio , qui tempo da lupi, acqua mista neve..... sono un poco inzuppato... come i tuoi cornetti nel cappuccino..... M a dove è finito il sole ????? Ciao....bacini
 
 
Io_piccolo_infinito
Io_piccolo_infinito il 20/01/09 alle 17:47 via WEB
Ciao Spina. la prossima volta quando la cucino ti chiamo ok?...Anche qui tempo bruttissimo!...Comunque buona serata....un sorriso luminoso per te..
 
mpt2003
mpt2003 il 20/01/09 alle 16:47 via WEB
non è l'ora per una carbonara .....ma mi fermerei ugualmente qui.........ciao ......mariapaola
 
 
Io_piccolo_infinito
Io_piccolo_infinito il 20/01/09 alle 17:48 via WEB
E fermati...sorseggiamo un caffè e parliamo del più e del meno...Buona serata...un sorriso anche a te
 
carolav08
carolav08 il 20/01/09 alle 18:29 via WEB
mii a quest'ora mi fai venire l'acquolina in bocca!! quasi quasi stasera...
 
 
Io_piccolo_infinito
Io_piccolo_infinito il 20/01/09 alle 18:37 via WEB
E' una buona idea...è buona e veloce....ciao e buon appetito...
 
virginiagrey
virginiagrey il 20/01/09 alle 19:00 via WEB
tsk tsk... tvoppo semplice pev me, io pvepavo solo piatti molto elabovati...
 
 
Io_piccolo_infinito
Io_piccolo_infinito il 21/01/09 alle 10:54 via WEB
Ne troverò una alla sua altezza,ok?...:P
 
oranginella
oranginella il 20/01/09 alle 22:52 via WEB
Prendo nota..ieri sera il divano stasera un bel piatto di carbanra light..ciao
 
 
Io_piccolo_infinito
Io_piccolo_infinito il 21/01/09 alle 10:55 via WEB
Prendi nota, non te ne pentirai!...Ciao buona giornata
 
graffio_di_tigre.it
graffio_di_tigre.it il 22/01/09 alle 19:47 via WEB
a quest'ora e con la fame ke mi ritrovo entrare qui e trovare un bel piatto di carbonara..... ke a me piace molto. Ciao Serena P.s bella la foto del tramonto
 
 
Io_piccolo_infinito
Io_piccolo_infinito il 23/01/09 alle 10:30 via WEB
Grazie, bella vero...piace tanto anche a me....Serviti pure mia cara...ce n'è finchè vuoi...Ciao , buona giornata...
 
antrocc
antrocc il 06/08/09 alle 14:09 via WEB
No la panna nella carbonara no non è lecito passi per la pancetta dolce al posto, come è giusto che sia, del guanciale affumicato, ma la panna no!!!! E poi prova a far saltare la pasta nel prosciutto poi versala nela recipiente dove hai sbattuto le uova e mescola finche il calore della pasta cuocia le uova , la cremosità è garantita e non c'è bisogno di mettere la panna. CIOOOOOOO
 
 
Io_piccolo_infinito
Io_piccolo_infinito il 06/08/09 alle 14:37 via WEB
Però noto che te ne intendi di cucina, che meraviglia così mi puoi dare dei buoni consigli!! garantito che la prossima volta che faccio la carbonara seguo alla lettera i tuoi consigli! grazie ^______^
 
nathanien
nathanien il 13/10/09 alle 11:12 via WEB
meravigliose tutte queste ricettine, dovrò ripassare a prendere qualche appunto... adesso sarà meglio che torni al mio lavoro... ancora complimenti e buona giornata...
 
Utente non iscritto alla Community di Libero
gianfranco il 03/11/09 alle 17:49 via WEB
Scusami ma mettere la panna nella carbonara è come mettere il pecorino sui baba'. Eppoi hai mai sentito parlare del guanciale al posto della ignobile "pancetta" Scusami e ciao
 
 
petro62
petro62 il 03/11/09 alle 18:35 via WEB
scusa gianfranco,ma il guanciale non serve per una buona amatrisciana? x la panna hai perfettamente ragione ma accettiamo le innovazioni.
 
petro62
petro62 il 03/11/09 alle 18:28 via WEB
brava.ricordatevi che le uova devono essere freschissime. la panna è un tocco in più.
 
Utente non iscritto alla Community di Libero
deborah il 03/11/09 alle 18:52 via WEB
Ciao! volevo solo dire che per la carbonara ci vuole la pancetta affumicata e l'ingrediente che spesso viene tralasciato è il pecorino... il tocco di classe è mettere uno spicchio di aglio intero nel soffritto che poi viene tolto. Non deve venire una frittata ma deve restare cremosa e vi assicuro che la panna nn c'entra proprio niente.
 
a_horse_with_no_name
a_horse_with_no_name il 17/03/10 alle 09:24 via WEB
SI, anche io faccio spesso la carbonara con il prosciutto al posto della pancetta. Mai provato ad aggiungere la panna, però.
 
piero297
piero297 il 10/01/11 alle 22:44 via WEB
ottimo e buono grazie ci provo
 
LadyOscar82000
LadyOscar82000 il 17/02/11 alle 20:37 via WEB
Ah la carbonara... la farei tutti i giorni....... se volessi diventare un bisonte ^__^ Buonissima! E complimenti per il blog!
 
cw76
cw76 il 28/06/11 alle 11:58 via WEB
Adoro!!! è il mio piatto preferito, ed è quello che cucino meglio...a detta degli altri :) Io invece della panna, ci metto il burro, dopo averlo fatto stemperare un pò, e anzichè mantecare tutto nela padella verso il condimento direttamente nella pasta apena scolata e mescolo il tutto...ottima l'idea della panna....ci proverò :)
 
caien1972
caien1972 il 13/11/12 alle 20:10 via WEB
La panna? E meno male che è light....
 
Gli Ospiti sono gli utenti non iscritti alla Community di Libero.
 
 

CONTATTA L'AUTORE

Se copi, violi le regole della Community Sesso: F
Età: 121
Prov: FI
 
 

VISITE

 

 

ARCHIVIO MESSAGGI

 
 << Settembre 2021 >> 
 
LuMaMeGiVeSaDo
 
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      
 
 

VISITORS DAL 25-02-2013

Flag Counter

 

ULTIME VISITE AL BLOG

Io_piccolo_infinitoakimdellagiunglaantonionapolitano80ORGOGLIO1980sparusolamassi023cassetta2ormaliberaMiss06marty97dbmaresogno67la.cozzar.summolunetta55
 

ULTIMI COMMENTI

A un certo punto finiscono pure i lati verso cui voltarsi...
Inviato da: cassetta2
il 13/04/2021 alle 15:30
 
Ciao Mirella
Inviato da: quarantacost
il 09/12/2020 alle 02:11
 
Ciao Angelo ,dopo tanto tempo, sono di nuovo in Libero ....
Inviato da: lunetta55
il 08/12/2020 alle 21:47
 
Milady buongiorno
Inviato da: AngeloQuaranta
il 08/12/2020 alle 07:50
 
Tanti auguri buone feste Buon natale Infi:)))) io manco da...
Inviato da: SEMPLICE.E.DOLCE
il 23/12/2018 alle 21:13
 
 

AREA PERSONALE

 
RSS (Really simple syndication) Feed Atom
 

CHI PUÒ SCRIVERE SUL BLOG

Solo l'autore può pubblicare messaggi in questo Blog e tutti gli utenti registrati possono pubblicare commenti.
 

CERCA IN QUESTO BLOG

  Trova