Alimenti in rete

In onore della vittoria dei bianconeri di Caserta, invito i trevigiani a smaltire l'amarezza con i

MUFFINS BIANCONERI

Ingredienti per 20 muffins circa

300g di farina 00                             300g di zucchero

275 ml di latte                                180g di burro

150 g di cioccolato fondente           100 g cioccolato bianco

 2 uova                                          1 bustina di lievito per dolci            

1 pizzico di sale                              1 bustina di vanillina

1/2 bicchierino da liquore di limoncello

Attrezzature: stampini x muffins, ciotola in alluminio o ceramica, cucchiaio in acciaio, frusta, pentola in acciaio, misurino o bilancia, pirrottini di carta forno

Procedimento

accendere il forno a 180°C e inserire i pirrottini negli stampini per muffin.

sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro nella pentola e mescolare finchè i due composti non formeranno una crema omogenea (NON PORTARE A EBOLLIZIONE!!!).

lasciar raffreddare e in seguito aggiungere lo zucchero, il latte, le uova sbatture, la vanillina e il limoncello.

Mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

dividere l'impasto negli stampini ed infornare per 1/2 ora.

al termine della cottura aprire il forno e lasciar raffreddare i dolcetti per 5 minuti.

terminare il raffreddamento su una gratella.

Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco con una noce di burro. Appena il composto assumerà una consistenza liquida, versarlo sui muffin cotti e lasciar solidificare.

Buon appetito!!!