BISCOTTI PER CELIACHI CON GOCCE DI CIOCCOLATO70 gr. farina di riso | 70 gr. maizena | 70 gr. fecola di patate | 80 gr. burro | 80 gr. zucchero | 1 tuorlo | 1 uovo intero | un cucchiaino lievito per dolci | un pizzico sale | gocce di cioccolato consentite oppure cioccolato fondente a pezzi.Fate ammorbidire e il burro e incorporatelo alle farine, setacciate insieme al lievito.Aggiungete l'uovo e il tuorlo, lo zucchero e il pizzico di sale.La densità dell’impasto dipende dal tipo di farina usata, perciò aggiustare l’impasto aggiungendo un po’ di farina se troppo molle o poco latte se troppo duro. incorporate le gocce di cioccolato all'impasto.Con l'impasto ottenuto formate una palla e mettetela in frigo per almeno mezz'ora.Tirate una sfoglia di circa 5 mm e formate i biscotti con lo stampino (in mancanza potete usare un bicchierino).Infornate a 180 gradi controllando sempre, Quando i biscotti iniziano a dorarsi, spegnete il forno e lasciateli raffreddare.Per fare i biscotti potete come al solito formare delle palline e poi schiacciarle con le mani, più o meno come si fa con le polpette. Però se volete rendere tutto un pochino più fantasioso, utilizzate le formine per i biscotti, così anche i bambini potranno partecipare e deliziarsi a scegliere le forme che preferiscono.
Biscotti per celiaci
BISCOTTI PER CELIACHI CON GOCCE DI CIOCCOLATO70 gr. farina di riso | 70 gr. maizena | 70 gr. fecola di patate | 80 gr. burro | 80 gr. zucchero | 1 tuorlo | 1 uovo intero | un cucchiaino lievito per dolci | un pizzico sale | gocce di cioccolato consentite oppure cioccolato fondente a pezzi.Fate ammorbidire e il burro e incorporatelo alle farine, setacciate insieme al lievito.Aggiungete l'uovo e il tuorlo, lo zucchero e il pizzico di sale.La densità dell’impasto dipende dal tipo di farina usata, perciò aggiustare l’impasto aggiungendo un po’ di farina se troppo molle o poco latte se troppo duro. incorporate le gocce di cioccolato all'impasto.Con l'impasto ottenuto formate una palla e mettetela in frigo per almeno mezz'ora.Tirate una sfoglia di circa 5 mm e formate i biscotti con lo stampino (in mancanza potete usare un bicchierino).Infornate a 180 gradi controllando sempre, Quando i biscotti iniziano a dorarsi, spegnete il forno e lasciateli raffreddare.Per fare i biscotti potete come al solito formare delle palline e poi schiacciarle con le mani, più o meno come si fa con le polpette. Però se volete rendere tutto un pochino più fantasioso, utilizzate le formine per i biscotti, così anche i bambini potranno partecipare e deliziarsi a scegliere le forme che preferiscono.