Occorente:1 carciofo a persona ,aglio ,olio ,sale , pepe , parmigiamo e 1 uovo ogni etto di pasta.Si puliscono bene i carciofi e si taglano a fettine sotili e si mettono con tre spicchi di glio e sale a cuocere aggiungendo al caso acqua e cuocere bene.Cuocere la pasta , buttarla nel tegame dei carciofi, pepare, agiungere abbondante parmigiano e le uova mescolando velocemente. Spegnere e mangiare . (RICETTA INVIATA DA BRUNILDE)
