Per la pasta:400 g di farina bianca2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva sale acqua Per il ripieno:500 g di bieta 200 g di ricotta (o di latte cagliato) 50 g di burro fuso 6 uova 1 cucchiaio di maggiorana fresca (1 cucchiaino se essiccata) 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 4 cucchiai di pecorino grattugiato 1 bicchiere di latte 1 bicchiere d'olio sale e pepe
TORTA PASQUALINA
Per la pasta:400 g di farina bianca2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva sale acqua Per il ripieno:500 g di bieta 200 g di ricotta (o di latte cagliato) 50 g di burro fuso 6 uova 1 cucchiaio di maggiorana fresca (1 cucchiaino se essiccata) 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 4 cucchiai di pecorino grattugiato 1 bicchiere di latte 1 bicchiere d'olio sale e pepe