Creato da fonpal il 23/01/2014

Chef Demetrio

Ricette in liberta

Questo profilo e questo blog sono contro ogni forma di pressione e violenza fisica e psicologica a danno delle Donne..
Questo è un blog di ricette e cucina e non ha altri scopi. Prego pertanto chiunque non è interessato all'argomento di non visitare il mio profilo nè di aggiungere il mio blog al loro elenco dei blog amici.

Amo cucinare e la buona cucina
Amo scoprire nuovi sapori e condividerli con gli amici
Ho poco da insegnare e molto da imparare
ed ognuno di voi è il benvenuto

NON RIDERE PERCHÉ SONO CADUTO , MA SCAPPA PERCHÉ MI STO RIALZANDO

"Chi mi conosce, sa. Chi non mi conosce, giudica.

Chi pensa di sapere tutto di me, s'illude".

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L'amicizia consiste nel dimenticare ciò che uno dà,e nel ricordare ciò che uno riceve.

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WAKE UP WITH DETERMINATION , GO TO BED WITH SATISFACTION .

NON PERDERE TEMPO CON CHI NON AMA TRASCORRERNE CON TE !

TALVOLTA E MEGLIO PERDERSI SULLA STRADA DI UN VIAGGIO IMPOSSIBILE

PIUTTOSTO CHE NON PARTIRE MAI!

"Nessuno puo' farti sentire infelice se tu non glielo consenti"

When nothing go rigth ,

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RISO CON ORTAGGI AL CURRY

Post n°46 pubblicato il 23 Settembre 2014 da fonpal

Difficoltà: Media

Persone: 4

Tempo: 1h 15m

Ingredienti

1 melanzana da circa 250 g ,2 Zucchine ,200 g Funghi coltivati ,
1 Peperoni, 1 Cipolla ,1 Aglio a spicchi ,2 pomodori ben sodi e maturi
3 cucchiai Olio extravergine 1 cucchiaio Curry Un pizzico Pepe di Giamaica
120g Riso semilavorato Un mazzetto Prezzemolo 3 dl Acqua q.b. Sale

Preparazione

Lavate la melanzana, tagliatela a dadini, mettetela in un colapasta
e spolverizzate con poco sale; lasciate riposare 15 minuti.
Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a rondelle.
Sbucciate e affettate finemente la cipolla; mondate i funghi,
lavateli rapidamente e tagliateli a fette. Lavate il peperone,
mondatelo tritatelo; tritate lo spicchio d'aglio. Pelate i pomodori
e tagliateli a dadini; scolate la melanzana, lavatela e
scolatela nuovamente. In un tegame fate scaldare 2 cucchiai d'olio,
unite i dadini di melanzana, fateli dorare, poi poneteli su una
carta assorbente. Versate nel tegame l'olio rimasto, fate appassire
la cipolla e l'aglio; unite le zucchine, il peperone e fate rosolare
qualche minuto; aggiungete i funghi, salate e cuocete per 2 minuti
a fuoco vivo, mescolando spesso.
Unite i pomodori, il curry, messo precedentemente a bagno in poca
acqua calda per 20 minuti, e il pepe di Giamaica; fate rosolare per
2-3 minuti, aggiungete il riso, fate insaporire per un minuto
e aggiungete il brodo. Cuocete per 20-25 minuti, mescolando
di tanto in tanto; 4 minuti prima della fine cottura aggiungete
i dadini di melanzana.
A cottura ultimata cospargete col prezzemolo e servite in tavola.