Avevo già fatto gli Sformatini di Melanzane & Zucchine, e visto che avevano avuto un gran successo anche con mio figlio (che ODIA le melanzane) ..ho voluto rifarli ma non avevo zucchine, quindi ho fatto qualche modifica ed ecco qua SFORMATO DI MELANZANE (light)- 2 Melanzane- 1 carota- 1/2 cipolla- 1 patata media- 1 ricotta da 100 g- 1 uovo- 1 manciata di pinoli- parmigiano qb- pangrattato qb- sale qb Lavare, tagliare la verdura a pezzetti e metterla a bollire nell'acqua salata per una decina di minuti, assicurarsi con la forchetta che sia cotta.Lasciare freddare nel colaposta in modo che sgoccioli l'acqua.Passare la verdura con il minipimer, aggiustare di sale, mettere l'uovo, il parmigiano e la ricottina e mescolare con un mestolo di legno,
Sformato di Melanzane (light)
Avevo già fatto gli Sformatini di Melanzane & Zucchine, e visto che avevano avuto un gran successo anche con mio figlio (che ODIA le melanzane) ..ho voluto rifarli ma non avevo zucchine, quindi ho fatto qualche modifica ed ecco qua SFORMATO DI MELANZANE (light)- 2 Melanzane- 1 carota- 1/2 cipolla- 1 patata media- 1 ricotta da 100 g- 1 uovo- 1 manciata di pinoli- parmigiano qb- pangrattato qb- sale qb Lavare, tagliare la verdura a pezzetti e metterla a bollire nell'acqua salata per una decina di minuti, assicurarsi con la forchetta che sia cotta.Lasciare freddare nel colaposta in modo che sgoccioli l'acqua.Passare la verdura con il minipimer, aggiustare di sale, mettere l'uovo, il parmigiano e la ricottina e mescolare con un mestolo di legno,