Creato da puciosa il 05/05/2006

Paffuta

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FUNGHI ALLA PARIGINA

Post n°49 pubblicato il 16 Agosto 2006 da marile70

Tag: Ricette

per 6 persone

500 gr. di funghi

prezzemolo tritato

200 gr. di cipolline

crostini di pane

150 gr. di burro

1 dl. di madera

1 dl. di sugo di carne

Pulite, lavate, asciugate e affettate i funghi, Sbollentate per 10 minuti le cipolline; sciogliete il burro sul fuoco e metteteci a dorare le cipolline, poi toglietele dal tegame e sistematele in un piatto. Nello stesso burro imbionditeci i funghi aggiungendoci il madera e il sugo; lasciate restringere a fuoco basso. Qualche minuto prima di togliere dal fuoco rimetteteci le cipolline, mescolate bene e poi servite in un piatto da portata con i crostini di pane

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