...Cucinando...

Epifania in casa 

SPAGHETTI PICCANTI

per un kg di spaghetti:

20 olive nere

4 peperoni sott'aceto

2 filetti di acciuga

capperi, un cucchiaino da caffè

1/2 peperoncino rosso secco

passata di pomodoro

cipolla

Soffriggere la cipolla nell'olio, e sciorgliervi dentro le acciughe con il peperoncino tritato, aggiungere tutte gli altri ingredienti tritati, legare il tutto con la salsa di pomodoro.

cuocera a fuoco lento per 10.15 minuti, finche' si addensa.

è un sugo da preparare mentre si cuociono gli spaghetti.

da aggistare di sale e pepe solo alla fine :)

I DOLCI

non dovrei iniziare un blog di ricette dai dolci, ma mi pare anche che il periodo festivo li richieda, e poichè io sono sempre bastian contrario, questa volta non metto la Sacher, o una crostata, mettiamo un semifreddo

SEMIFREDDO ALL'AMARETTO

2 uova

3 cucchiai di zucchero

2 confezioni di panna

2 etti di mascarpone

2 etti di amaretti

Rompere le uova in una terrina, tenendo a parte gli albumi, che dovranno essere montati a neve, aggiungere lo zucchero e mescolare bene.

incorporare il mascarpone, gli amaretti precedentemente tritati, gli albumi a neve e la panna montata a neve.

Amalgamare bene e mettere in freezer almeno per 3 ore.

Post N° 1

eccolo, finalmente il mio blog!!

e mai avrei pensato di avere un blog di cucina...magari uno con le mie poesie, forse uno con i racconti, ma forse non li voglio condividere ancora :)

probabilmente quei pensieri appartengono ancora a me :)

e cosi, nasce ...cucinando..., per un'esigenza, piu' che per una passione :|

l'esigenza di avere sempre e subito sotto mano tutto!

e , considerando che io lavoro , come quasi tutte le persone, questo ricettario lo dedico in particolare a chi ha poco tempo, ma non per questo ha rinunciato a mangiare bene!

buon divertimento!

morella