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Post n°52 pubblicato il 04 Aprile 2007 da Tonello80
Quattro giornate di mare, musica e degustazioni a base di pesce con sfide
deliziose tra chef in arrivo da ogni angolo del pianeta. Succederà dal 17 al
20 maggio a Carloforte, l'enclave genovese sull'isola di San Pietro, nel sud-
ovest della Sardegna, dove l'amministrazione comunale e la società siciliana
Feedback proporranno per il quinto anno consecutivo il ''Girotonno'', una manifestazione dedicata al pregiato tonno ''rosso-bluefin'', che da quelle
parti si pesca da tre secoli.
CAGLIARI - Ancora una volta, dunque, la caratteristica cittadina tabarkina
(Carloforte fu fondata nel 1738 da navigatori genovesi provenienti da
Tabarka, in Tunisia) accoglierà golosi ed estimatori per promuovere l'antica
tradizione della mattanza che tuttora li' si pratica e che verrà ripetuta proprio
in occasione della rassegna.
Piatto forte dell'evento, è proprio il caso di dirlo, sarà la ''World Tuna
Piatto forte dell'evento, è proprio il caso di dirlo, sarà la ''World Tuna
Cuisine Competition'', una gara gastronomica internazionale alla quale parteciperanno chef stellati provenienti dall'Australia, dal Perù, dalla
Tunisia, dal Giappone, dalla Spagna e naturalmente dall'Italia. Tutto
per strappare il titolo al Libano, paese vincitore dell'ultima edizione.
Scontato il menù, fatto di ricette a base di tonno cotto e crudo da
sottoporre a una giuria di giornalisti e gourmet presieduta da
Enzo Vizzari, curatore delle guide enogastronomiche dell'Espresso.
Ogni sera, poi, spazio a musica, cabaret e spettacoli grazie alle
street-band che animeranno il paese sino all'alba.
Ma ''Girotonno'' significa anche ''Le officine gastronomiche'' (laboratori
Ma ''Girotonno'' significa anche ''Le officine gastronomiche'' (laboratori
tematici condotti da Vittorio Castellani, alias chef Kumale', food writer
esperto di cucina multietnica) e soprattutto ''Tuna Village'', una degustazione
delle migliori specialità agroalimentari del luogo che si snoderà sul lungomare e
lungo le stradine del centro storico di Carloforte. Novità assoluta di questa
edizione sarà il 'Talk Tuna', ossia un talk show dal vivo previsto sabato 19
maggio che racconterà il tonno dal mare alle nostre tavole. Tra i partecipanti all'incontro anche il nutrizionista Carlo Cannella, docente di Scienze
dell'alimentazione alla Sapienza di Roma.
Sardegna oggi.
![immagine](http://www.ivanweb.net/images/Sardegna/3-Isole/Carloforte/Carloforte2.jpg)
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