La Cina e' vicina

Una Pechino insipida

Dopo una discreta pausa sono di nuovo qui a raccontarvi cosa accade nel paese del Dragone rampante. O meglio dovrei dire cosa accade ai nostri sfortunati vicini del Sol Levante. In questo momento una crisi nucleare quasi delle proporzioni di Chernobyl e' in atto in Giappone e non c'e' proprio da stare allegri. Al contrario qui in Cina sono tutti terrorizzati dalle radiazioni anche se il vento sta spostando la nube verso la costa occidentale degli Stati Uniti e non verso di noi.

Sara' contento il Governator Schwarzenegger che dopo tanto lavoro per rendere la California uno stato piu' verde si vedranno arrivare una bella nube radioattiva con tanto di "sana luminescenza verde". Da questo punto di vista siamo anche fortunati perche' in Cina sono tutti abituati a mangiare solo delle gran verdure, se la nube fosse arrivata in Cina di sicuro avrebbe creato non pochi problemi. Quindi tutti relativamente sereni, per ora al sicuro, senza nessuna conseguenza... ed invece no!

Anche in Cina, come in Italia, "l'ufficio complicazioni affari semplici" e' sempre all'opera con il risultato che non si trova piu' sale! Questa notizia mi e' arrivata come un fulmine a ciel sereno da mia moglie, la quale mi telefona mentre ero in viaggio per lavoro e mi chiede di cercare di comprare del sale in uno dei supermercati delle citta' dove dovevo passare. Io mi sono chiesto subito cosa e' successo alle saline cinesi, si sono allagate tutto d'un colpo? Anche perche' i cinesi non lo usano come lo usiamo noi occidentali, mi risulta assurdo che non se ne trovi piu' in nessun supermercato o negozio di alimentari.

Ed invece la realta' supera la fantasia, perche' si e' sparsa la voce che mangiare sale protegge dalle radiazioni. Un fondamento scientifico di questa diceria c'e', nel senso che se si acquisiscono dosi massicce di iodio, questo elemento viene assorbito a volonta' dalla tiroide. Visto che uno degli elementi rilasciati nell'atmosfera dalle centrali nuclari e' proprio un isotopo radioattivo dello iodio (iodio-131), se uno assume pillole di iodio, questo impedisce alla tiroide di assorbire lo iodio radioattivo ed evitare gravi danni alla salute e al metabolismo. Lo iodio in eccesso viene velocemente eliminato con l'urina. Infatti in Giappone hanno gia' cominciato a distribuire alla popolazione pillole di iodio in modo da ridurre gli effetti dello iodio radioattivo diffuso dopo gli incidenti dei giorni scorsi.

Detto questo, l'ignoranza e' una brutta bestia perche' generalmente il sale che si trova in Cina non e' iodato, e comunque la quantita' di iodio e' talmente bassa che a mangiare tutto 'sto sale, sicuramente i cinesi avranno ben altri problemi dal punto di vista della salute. Come hanno gia' dimostrato le 16 persone che nella regione dello ZheJiang sono morte per una overdose di sale "anti-radiazioni". Insomma, morale della favola, siamo rimasti senza sale e quindi la pasta per un po' non saremo in grado di cuocerla a meno di mangiarla insipida. Fortunatamente qualche mese fa ho fatto quasi 2kg di ragu alla bolognese e ne abbiamo ancora parecchio, cosi' anche se gli spaghetti sono insipidi almeno il ragu' alla bolognese compensa... pero' soccia l'ignoranza e' proprio una brutta bestia.