La Cina e' vicina

Cucine Esotiche

Quando un laowai come il sottoscritto si trasferisce in Cina, si aspetta per lo meno che gli "Standard Internazionali" siano appunto internazinali per una buona ragione. Ma se la definizione e' solo "inter...nazionale" e non "modiale" significa proprio che in alcuni paesi non adottano tali standard, volete un esempio a caso? Per mia disgrazia: la Cina. 

Direte voi, che esagerato in fondo tutte le pugnette che si coprano al giorno d'oggi nel mondo sono fatte in Cina! Certamente, confermo e sottoscrivo, ma aime' la roba che viene venduta nel resto del mondo non e' detto che la vendano nel mercato interno (iPhone a parte). I gusti del cinese medio non sono di certo cosi' raffinati come quelli si un comune laowai e ne ho avuto la prova provata quando abbiamo comprato la cucina. 

Si perche', boia d'un Giuda, la cucina cinese non segue gli standard internazionali. Io sono nato in una rarissima familia numerosa... 4 figli sono un evento ormai piu' unico che raro in Italia, quindi con tante bocche da sfamare in casa mia si e' sempre usata la lavastoviglie. Io da bravo bolognese mi sono fatto il viaggo di dotare la cucina della mia casa cinese un po' di sane comodita' da vita occidentale. Anche perche' la mia cara mogliettina ha sempre lavato i piatti a mano e generalmente senza guanti, perche' qui in Cina fanno di necessita' virtu'.

Purtroppo i miei buoni propositi si sono scontrati con gli "standard non-internazionali" che vigono qui in Cina. Partiamo dal tavolo della cucina che e' alto 75cm, troppo basso per inserire una qualsiasi lavastoviglie domestica che richede almeno 80cm! Nelle mie lezioni di cinese direbbero: "ZenMeBan"? che significa cosa facciamo? Qui saranno cinesi, ma gli darei la cittadinanza onoraria faentina perche' qui fanno senza praticamente di tutto. Come ultima spiaggia ho tentato di salvare capre e cavoli andando all'IKEA, ma anche qui si sono adattati, al posto della lavastoviglie sotto il piano cottura ci mettono una specie di asciuga-sterilizza piatti, i quali li devi preventivamente lavare a mano... Cat Vegna!!!

Cosi' niente lavastoviglie, ma anche niente cucinotto occidentale con forno e 4 fuochi (a Bologna abbiamo la cucina con 5 fuochi, ma considerando il fatto che qui a Pechino ci siamo solo io e mia moglie e' meglio non fare troppo gli sboroni). Come per gli altri elettrodomestici, come avremmo potuto mettere una cucina occidentale da 85cm in mezzo ad un piano da 75cm? Al contrario del cucinotto di noi laowai, la cucina cinese sono giusto 2 fuochi, perche' qui cucinano tutto saltato con il wok e avendo solo due mani cosa te ne fai di piu' di due fuochi considerando che qui hanno un figlio solo! Mo soccia, mica come noi italiani spreconi che abbiamo la pentola per la pasta, quella piccolina per preparare il sugo e la padella per la bistecchina e il fuoco piccolo per la macchinetta per il cafe' dopo il pasto. Quindi anche in casa mia, essendo cinese, ci sono solo due fuochi e niente forno (almeno per il momento)!

Dai fornelli passiamo all'acqua calda... come "l'acqua calda!?" starete pensando... perche' in Cina le case in condominio non sono studiate in modo da avere una caldaia, e l'acqua non viene nemmeno scaldata da una caldaia comune. No in casa arriva solo acqua fredda! Se poi vuoi l'acqua calda qui si usano i boiler! Quindi : vuoi l'acqua calda in bagno? Ti compri il boiler anche nei condomini nuovi! E per la cucina? Come fai a lavare i piatti con l'acqua fredda? In effetti, i cinesi sono abituati a lavare i piatti con l'acqua fredda anche d'inverno, e qui mi allaccio al discorso di prima della mia cara mogliettina che pulisce i piatti a mano...

Pero' visto che la situazione e' in evoluzione, insieme con il boiler del bagno ci hanno offerto (che generosita'!) un mini boiler da installare vicino al lavello in modo da attaccarlo al rubinetto della cucina. Come soluzione "alternativa" cinese non c'e' rimasta altra spiaggia. Quindi per avere l'acqua calda in casa non abbiamo una caldaia ma due boiler... standard cinesi che ci volete fare, paese che vai...

Ma non e' tutto... quasi mi dimenticavo dei tubi... si' i tubi del gas e dell'acqua, qui in Cina non esiste palazzo dove i tubi siano inclusi nei muri. Qui tutti i palazzi sono fatti in fretta e furia con delle belle colate di cemento armato e riga! Quindi i tubi li mettono dopo e sono in vista, il problema e' che quando fai i mobili della cucina i vari "ShiFu" (letterlamente maestro, ma lo potete usare come il "mastro" di una volta, vedi mastro Geppetto) con tanto di sega sagomano i mobili della cucina (anche internamente, ovvio) per farci passare i tubi in mezzo! 

Sempre standard cinese... VA MO LA!