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Creato da SusyCiambella il 26/03/2010
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Insalata di gamberi alla catalana
Post n°81 pubblicato il 19 Marzo 2013 da SusyCiambella
200 gr gamberi
250 gr pomodoro
basilico
1 cipolla piccola di tropea
4 foglie di basilico
sale
olio extra vergine di oliva
aceto di vino
Lessare i gamberi in acqua salata. I gamberi devono cucinare poco solo qualche minuto. Devono infatti rimanere morbidi.
Tagliare i pomodori piccadilly in 4. Tagliare la cipolla cruda di tropea a fettine molto sottili.
Condire l’insalata con un’emulsione di aceto e olio. Aggiungere foglie di basilico.
In questa pubblicata la ricetta è stata rivisitata e condita anche con il sedano al posto del basilico.
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