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DAL BLOG DELLA BEA.... ADERISCO PIENAMENTE!
« HALLO SPANK! | BUON FINE SETTIMANA... » |
Beh guardate la Bea mi da una tal soddisfazione per la torta di mele che ho deciso di finire la settimana lasciandovi un'ultima dolce ricettina....
Ringrazio la mia collega Cris per avermela passata anni fa dopo aver seguito un corso da uno chef.... grassie grassie... Ingredienti: - 5 uova - 350 gr. di panna fresca - 3 cucchiai di zucchero - 230 gr. di amaretti - 1 bicchierino di liquore all’amaretto Sbriciolare gli amaretti per bene. Dividere gli albumi dai tuorli. Battere con un frullino elettrico i tuorli con 2 cucchiai di zucchero fino ad ottenere una crema bianca e soffice. Unirvi gli amaretti, il liquore e mescolare con un cucchiaio di legno. Montare a neve ferma gli albumi con un cucchiaio di zucchero e unirli all’impasto precedente. Montare la panna fredda di frigo e mescolarla all’impasto. Foderare uno stampo da plumcake con della pellicola trasparente e riempirlo con il composto di amaretti; mettere in frizer per almeno un paio d’ore. Mettere poi su un vassoio lo stampo girandolo a pancia in giù e togliere la pellicola. Accompagnare con cioccolato fuso o caramello. (ma secondo me è buonissimo anche senza…) FACCIO PRESENTE CHE CON QUESTE DOSI MANGIATE SICURI IN 8.... E CMQ POTETE RIMETTERLO IN CONGELATORE E FINIRLO IL GIORNO DOPO! |
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Inviato da: bea_75
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