Angel

In una ciotola verso 4 uova con lo zucchero a velo e lo monto con la frusta elettrica finché diventa un composto spumoso e aggiungo la farina e la fecola mescolando delicatamente stando attenti che nn si smonti.

       Nel fondo della teglia con il cerchio apribile lo fodero con della carta da forno precedentemente tagliata ed i bordi vengono imburrati e spolverizzo con lo zucchero a velo.Riscaldo il forno a 180°c e poi metto il composto in forno per 12 minuti.

 Í   Ingredienti per la mousse:

Ñ   3 tuorli

Ñ   2 albumi

Ñ   80 gr di zucchero

Ñ   130 gr di succo di arancia

Ñ   3foglie di gelatina

Ñ   2 cucchiai di liquore di arancia

Ñ   2 arance

Ñ   200 gr di panna per dolci

Í   Procedimento:

In una ciotola metto le uova e lo zucchero e lo monto con la frusta.

A parte spremo il contenuto di due arance e aggiungo la loro buccia. Nell’acqua metto a bagno la gelatina,una volta ammorbidita la sciolgo con il liquore d’arancia(circa 2 cucchiai).Al composto aggiungo la spremuta,la gelatina e poi la spremuta. A parte monto al panna e poi l’aggiungo al composto.

Dopo aver fatto raffreddare la pasta savoiarda metto il composto appena fatto nella stesso cerchio apribile.Lo metto in frigo per 4 ore dopo di che lo guarnisco con fette di arancia passata prima nella gelatina.

Aspetto di saper cosa ne pensate..

Bacioni dalla vostra Angel