passione ristorante

biscotti e biscotti alla nutella

1 vasetto di nutella

per la pasta frolla

650 gr farina mulino bianco per dolci

4 uova (2 intere 2 tuorli)

1 bustina di lievito pane angeli

2oo gr di burro

200 circa di zucchero

1 bustina di zucchero vanigliato

aroma mandorla

1 bustina di vanillina

varie formine

formine….formina per il buco centrale

per la pasta frolla

tagliamo il burro freddo a pezzetti.. lo zucchero e amalgamiamo

a parte due uova intere e due tuorli  montandole a crema

ora al primo impasto aggiungiamo il secondo

e  aggiungiamo la farina,l’aroma,e il lievito

dobbiamo lavorare tutto rapidamente se abbiamo un kenwood o uno sbattitore elettrico facciamoci aiutare da quello l’impasto deve essere consistente e lucido

ora mettiamoci la pellicola e per tre ore in frigorigero

intanto con il bianco d’uovo mettiamoci un cucchiaio di zucchero e lo sbattiamo quest’ultimo ci servira’ per spenellare i biscotti prima di infornarli

ora che il nostro impasto e’ pronto lo stendiamo in una sfoglia di circa 3mm,

e con gli stampini ritaglieremo dei biscotti di varie forme,la meta’ di questi invece praticheremo il foro centrale….

intanto faremo scaldare la nutella che metteremo in una sacca poche se lo facciamo fare ai bambini con un semplice cucchiaino,e ne mettiamo un po sulla parte centrale del biscottoadagiamo sopra il biscotto con il foro e spenelliamo con l’albume…..

mettiamo in forno per circa 8-10 minuti……

mettiamo i ns biscotti a raffreddare e spolverizziamo di zucchero al velo

ed ecco le loro opere finite

biscotti alla nutella