Dopo il patatrac di ieri sera, oggi mi sono rifatta con:SPAGHETTI CON ZUCCHINE PECORINO E PANCETTA
Ingredienti per 4 persone:400 grammi di spaghetti500 grammi di zucchine50 grammi di pecorino (con la crosta nera)100 grammi di pancettaun cucchiaino di oliosaleMetto una pentola d'acqua sul fuoco per gli spaghetti.Lavo le zuccine e le taglio a rondelle sottili, le faccio dorare in una padella con l'olio (caldo ma non fumante) e poi le faccio sgocciolare in un colino. In un'altra padella antiaderente faccio rosolare la pancetta. Quando gli spaghetti sono al dente (abbastanza al dente) li scolo e li verso nella padella della pancetta e unisco le zucchine e faccio saltare il tutto per un paio di minuti a fuoco vivo. Verso nei piatti e spolvero di pecorino a scaglie.buon appetito!la manu
