Sto preparando croquetas a ritmo di Alabama Song....Well, show me the way To the next whisky bar Oh, don't ask why Oh, don't ask why...........e poi, vale la pena di ascoltarla.
Ricetta per preparare CROQUETAS DE JAMONovvero POLPETTE DI PROSCIUTTO (ricetta spagnola)Ingredienti: 1 cucchiaio di olio 2 cucchiai di farina 1/4 di litro di latte 1 uovo100 grammi di pane grattuggiato1 noce moscata150 grammi di prosciutto tritatoPreparazione:Mettere in una pentola un goccio di olio e riscaldarlo sul fuoco, quando l'olio è caldo, ma non ancora fumante, spegnere il fuoco e aggiungere la farina mescolandola molto bene con un cucchiaio di legno, fino a che non si è ottenuto una massa.Mettere nuovamente la pentola sul fuoco, aggiungendo poco alla volta e continuando a mescolare prima il latte poi la noce moscata, il sale ed infine il prosciutto tritato. Lasciare cuocere il tutto sempre mescolando, fino ad ottenere di nuovo la massa. Versarla in una ciotola e lasciarla raffreddare. Darle la forma di crocchette e passarle prima nell'uovo sbattuto e poi nel pane. Metterle nella padella a friggere finchè non prendono un colore dorato.
Buon Appetito!
