casalingapercaso
Amicizia Amore Allegria ........un pizzico di Creatività e di Pazzia ....... frullare tutto ...... Sono IO
« Grazie sole | Sul lago ghiacciato » |
Che fare per ravvivare una grigia giornata di pioggia e nebbia, oltre che ascoltare 'California dreaming'?
Ma un esperimento in cucina, il mio laboratorio.
Mi sono cimentata nella cranberry sauce, specie di mirtilli rossi d'acqua asprigni, purtroppo non coltivati in Italia, ma che ho inaspettatamente trovati disidratati al supermercato, ad un prezzo oltraggioso direi.
Ma la voglia di provare era troppo forte e così, spulciando qua e là in internet, ho combinato e adattato varie ricette per raggiungere questo piccolo successo:
A Natale e Thanksgivingday è un must per accompagnare il tacchino, ma è così buona che va bene tutto l'anno.
Ordunque, questi gli ingredienti prima che li dimentichi:
3 bustine di cranberries disidratati (150 gr) tenuti a bagno nell'acqua per 10'
4 cucchiai di zucchero di canna
4 arance - succo
buccia di mezza arancia a striscioline (ma potevo ometterla, tende troppo all'amaro)
1 mela a cubetti, per la pectina molto ridotta nel frutto secco
1 pizzico di 5 spezie, non di più
1 pizzico di sale.
A detta degli esperti di casa è ottima.
Per Ody. Questo è il vasetto di polvere delle 5 spezie, cioè cinnamon, fennel, cloves, star anise e white pepper (cannella, finocchio, chiodi di garofano, anice stellato e pepe bianco), in una combinazione perfetta. Io ci aggiungo anche zenzero e noce moscata ed è il non plus ultra.
La mitica Nigella Lawson le usa ovunque.
|
ULTIMI COMMENTI
Inviato da: cassetta2
il 13/02/2024 alle 01:32
Inviato da: hesse_f
il 07/08/2022 alle 21:59
Inviato da: Meteo
il 12/04/2022 alle 08:34
Inviato da: Weather forecast
il 12/04/2022 alle 08:33
Inviato da: Weather now
il 12/04/2022 alle 08:31
AREA PERSONALE
ON THE ROAD AGAIN
Scavando nel passato
a
Spotorno
Savona
Favale di Malvaro
Monteghirfo
Chiavari
Orero
E ANCHE A
Bettola
Pradello di Bettola
Castelgomberto
Torreselle
Brenzone
Lastebasse
TAG
FIRENZE - 3 GENNAIO 2009
IO C'ERO
LOST ....... AND FOUND? I MISS THEM
a.b.
Dorus
Ennegramma
Lawrence
Maschio siculo
Pelino
TSK... TSK... BY INDY
istruzioni per la formattazione dei commenti:
ritorno a capo
corsivo
inizio
fine
Grassetto
inizio
fine
il resto sta nelle tue qualità artistiche...
MENU
30 COSE CHE VOGLIO FARE PRIMA DI MORIRE
Una crociera nei mari del Nord
La mia genealogia
Visitare lo Yucatan
Insegnare bene l'italiano a Michael
Riprendere a suonare la fisarmonica
Comprare la mia casetta in montagna
Rivedere i Laghetti Colbricon
Leggere tutta la Bibbia senza saltare i pezzi noiosi
Diventare una persona migliore
Preparare un croque-en-bouche di 20 piani
to be continued...