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Donne e cavalieri ("l'arme e gli amori io canto".. no questa è un'altra cosa!)
     avete riempito la credenza per i cenoni e ricevimenti delle prossime settimane? Lavato e stirato gli abiti eleganti da indossare?
Per non far brutta figura con gli ospiti mi raccomando tenete ben presente i consigli di un esperto

l pollo!

           Facile! Il pollo si serve intero con il dorso sul piatto. “Me lo taglia!” “Prego!” Prima cosa tengo il pollo fermo con la lama del coltello infilzata sotto l’ala e stacco la coscia. Poi incido la carne lungo la carena dello sterno... Via ali e petto, via la pelle...

Aragosta!

          Infilzo la pelle sotto l’ala... L’aragosta è un crostaceo. Via la crosta... via le antenne! L’aragosta l’abbiamo finita. Però abbiamo il pollo, vuole il pollo?       

Champagne

 quarantacinque gradi sul braccio sinistro, culo della bottiglia sull’ultima costola... si toglie la gabbia con maestria. Importantissimo: l’espulsione del tappo non deve essere rumorosa, ma una candida nota bassa. Ancora importantissimo: non ci deve essere fuoriuscita... lo champagne non deve sgorgare dalla bottiglia, né dai bicchieri: roba da villani!

da: BENIGNI, CERAMI, La vita è bella, 1997