Al bar con gli amici

Dolce per Enna...

Crostata con marmellata di arance

Categoria

Dolce/dessert

Difficoltà

Media

Calorie

1170

Cottura

Al forno

Fonte

In tavola del 2001

Ingredienti:

• 400 g di pasta frolla
• 20 g di burro

Preparazione:

1) Lavate con cura le arance senza spellarle,

affettatele a rondelle sottili, eliminate i semi,

dividetele ulteriormente in due e disponetele

in una grossa ciotola di vetro.

2) Fate bollire 1/2 l di acqua assieme a

600 g di zucchero fino a ottenere uno

sciroppo denso, versatelo sulle arance 

in modo da coprirle completamente.

Al termine chiudete la ciotola con un

foglio di alluminio e fate macerare per 24 ore.

3) Aggiungete il resto dello zucchero,

il succo di limone e mescolate accuratamente.

4) Trasferite tutto in una pentola e fate

cuocere a fuoco moderato per circa 1 ora,

mescolando spesso con una spatola per

evitare la formazione di grumi. Tenete

presente che la marmellata sarà pronta

quando si formerà sulla spatola una leggera

velatura discontinua e spezzettata.

5) Versate la marmellata ancora calda

in vasetti di vetro già sterilizzati, chiudeteli

ermeticamente, fateli raffreddare e lasciateli

riposare per 1 mese prima di consumarli.

Preparate una crostata foderando una teglia,

unta con i 20 g di burro, con la pasta

frolla, fate cuocere in forno e farcite

con la marmellata di arance.