Al bar con gli amici

e per il dopo pranzo.......

Ingredienti:

3 dischi pasta sfoglia (se la trovate quadrata o rettangolare ancora meglio, vi risparmiate il passaggio della rifilatura dei dischi…)
mezzo litro crema pasticcera
gocce cioccolato q.b.
zucchero a velo q.b.

Procedimento:

preparate mezzo litro di crema pasticcera come descritto di seguito, copritela con pellicola affinchè non si formi la crosticina in superficie e lasciatela intiepidire a temperatura ambiente.

Ingredienti per la crema pasticcera:
500 ml di latte fresco
scorza 1/2 limone
2 uova intere
40 gr. di farina
150 gr. di zucchero
1 pizzico di sale

Procedimento:
Mettere in un pentolino il latte e la scorza di limone e portare quasi a bollore.
Nel frattempo sbattere bene le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungete la farina setacciata e mescolare ancora un po', poi aggiungete il latte filtrato. Mettete a fuoco bassissimo mescolando sempre con una frusta a mano. In 3' circa la crema è pronta.

Varianti: 1/2 baccello di vaniglia al posto della scorza di limone e 200 ml. di panna fresca da sostituire ad altrettanti ml. di latte..

Nel frattempo  rifilate i 3 dischi di pasta sfoglia cercando di ottenere altrettanti quadrati uguali tra loro. Bucherellate la superficie per evitare che si gonfino troppo. Cuoceteli uno alla volta in forno già caldo a 180° per 10/15 minuti, appena si sono dorati,levateli.

ora iniziate la composizione del dolce con un quadrato di pasta sfoglia,stendete uno strato di crema (circa metà),poggiate sopra un altro quadrato di sfoglia, di nuovo crema alla quale aggiungerete le gocce di cioccolato e terminate con l’ultimo disco sopra il quale spolverizzatelo zucchero a velo.

Suggerimento: cercate di “assemblare” la torta poco prima di servirla, o comunque, non troppe ore prima, perchè la crema tende ad inumidire la pasta sfoglia..!!!