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STRACCIATELLA PAESANA IN BRODO

Post n°105 pubblicato il 26 Novembre 2009 da scorpionea1
 
Tag: primi

Ingredienti: 1 litro di brodo di carne, 4 uova,
5 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 pizzico
di noce moscata, sale, 1kg. di indivia lessata,
oppure 1 kg. di cicorietta lessata.


Procedimento: pulire la verdura, togliendo le
foglie guaste e quelle più dure, lavare bene le
altre e farle lessare in acqua salata.
Portare a bollore il brodo di carne, unirvi un tipo
di verdura a vs/ piacimento, tritandolo finemente
con un coltello.
In una ciotola rompere le uova, unirvi il parmigiano
grattugiato, un pizzico di noce moscata, e un
pizzico di sale, sbattere bene con una forchetta
fino a quando gli ingredienti risulteranno ben
amalgamati.
Versare il composto nella pentola sul gas, dove
c'è il brodo di carne con la verdura, e girare con
un mestolo di legno, lasciare cuocere la straccia=
tella cinque minuti circa, poi portare in tavola e
servirla ben calda.
E' adatta sia come primo a pranzo, sia a cena
nelle giornate molto fredde. 

 

 
 
 
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Un blog di: scorpionea1
Data di creazione: 12/03/2009
 

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MARE IN MOVIMENTO

PER ME  IL MOVIMENO DEL MARE E'
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CASA NATALE di GABRIELE D' ANNUNZIO

 

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UN UOMO SI GIUDICHREBBE
CON BEN  MAGGIORE
SICUREZZA  DA  QUEL  CHE
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TEMPESTA IN ARRIVO

Era così piccola la barca
che vacillava giù nella baia
era così cortese il mare
che l'invitava ad uscire!
Era così ingorda l' onda
che la succhiò dalla costa
Non l' avrebbero mai immaginato
le vele maestose,
che la mia piccola imbarcazione
s' era persa!!!!

Dickinson

 
Arma la prora e salpa
verso il mondo.
Gabriele D'Annunzio

La bella nave prende il
largo carica di vele, e
va rollando con un
ritmo dolce e pigro.
Baudelaire

 
 

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