ricettediboccadirosa

400 g di strozzapreti, 4 zucchine, 150 g di pomodorini, 1 scalogno, 600 g di gamberetti, 1 mazzetto di rosmarino, olio extravergine d'oliva, sale, pepe.

Lavare le zucchine e tagliatele a bastoncini, sbucciate lo scalogno e tagliatelo a fettine. Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi. In una padella con l'olio rosolate lo scalogno e le zucchine, unite i gamberi sgusciati. Portare a ebollizione una pentola con l'acqua salata, cuocete gli strozzapreti, scolateli, passateli in una padella con l'olio e aggiungete i pomodorini, le zucchine, i gamberi, lo scalogno il sale e il pepe. Disponete gli strozzapreti nel piatto di portata e conditeli con le verdure, i gamberetti e il rosmarino tritato.