IL BLOG DI CINZIA

ESPERIMENTO N.1

Una ricetta che mi ha passato la mia amica Rossella:

Premetto che odio passare tempo ai fornelli...non mi piace proprio...di conseguenza non sono brava a cucinare, ma...questa è una ricettina facile e veloce...DA PROVARE!!!

MEDAGLIONI DI MELANZANE GRATINATI AL FORNO

1) Prendete un paio di melanzane e fatele a cubetti;
2) Friggetele con un pò di olio e sale in una padella antiaderente;
3) Prendete una ciotola e metteteci le melanzane ottenute...aggiungete un uovo e un pò di formaggio grattato. Aggiustate di sale se occorre;
4) Mescolate il tutto e formate delle piccole polpettine con il composto ottenuto. Passate BENE nel pane grattato;
5) Disponete le polpettine su una teglia sulla quale avrete messo della carta forno...e schiacchiate a mo' di hamburger le polpettine...passateci sopra un filino di olio...poco poco!
6) Infornate in forno già caldo a 180-200 gradi la teglia...

Deve formarsi la crosticina...praticamente si devono gratinare perchè la melanzana è già cotta. Andate ad occhio.
Comunque si sente il profumo.

N.B. Per un'idea sfiziosa...prima di schiacciare il medaglione...potete mettere all'interno della polpetta un cubetto di fontina o galbanino...formaggio che fonde per intenderci.

ESPERIMENTO RIUSCITO!!Da rifare sicuramente!!!