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Pettole e ciceri (Pasta e ceci)E' da un pò di tempo che non aggiorno il blog con qualche bella ricetta, ed anche se è da parecchio che non mi cimento ai fornelli per qualche nuovo piatto, oggi ho deciso di pubblicare un piatto che ho fatto un pò di tempo fa. Pettole e ciceri. Una ricetta che ha il sapore di mia nonna, di quando iniziava ad impastare e diceva: "Facimme pettole e ciceri o fasule!". Le pettole sono tagliatelle e i ciceri sono ceci. Ecco gli ingredienti: Per le pettole: 1 uovo ogni 100 g di farina 1 pz di sale Per il sugo dei ciceri: olio evo 1 spicchio d'aglio sale concentrato di pomodoro sedano acqua q.b. ceci Impastare le pettole su una spianatoia.Tagliarle e lasciarle riposare per 1 notte. Dopodichè spezzettarle grossolanamente con le mani. In una pentola capiente far soffriggere l'aglio nell'olio. Aggiungere il sedano a pezzetti, 1 bel cucchiaio di concentrato di pomodoro e i ceci. Salare e aggiungere mezza pentola d'acqua. Cuocere per circa 3 ore e poi aggiungere le pettole.Se occorresse aggiungere altra acqua. Lasciar cuocere per altri 10 minuti. Vedrete che diventerà tutto cremoso e delizioso. Impiattate e ...buon appetito! Buon weekend! |
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Delizioso macaron alla fragola......mmmmmm!....eh si, ai dolci non rinuncio proprio mai!
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