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Migliaccio di CarnevaleOggi ho voluto preparare il migliaccio, un dolce molto antico, povero e semplice da preparare!...ha un sapore davvero particolare, dolce, delicato....io lo adoro! Nella mia famiglia e in Campania, questo dolce si prepara il giorno di Carnevale, secondo un'antica tradizione contadina.
Ingredienti: 1 lt di latte intero, preferibilmente fresco 150 g di semolino 50 g di burro 8 cucchiai di zucchero 6 uova 1 vanillina cannella 300 g di ricotta (io non l'ho messa perchè mi piace il migliaccio senza la ricotta) Riscaldare il latte con la vanillina e la cannella. Quando bolle versare il semolino a pioggia e cuocere per altri 5 minuti sul fuoco. Aggiungere il burro, lo zucchero, le uova, i canditi (In questo momento potrete aggiungere anche la ricotta). Mescolare bene. Ungere una teglia con del burro e versarvi l'impasto. Infornare a 180° per 45 minuti. Si formeranno delle bellissime crepe, e vi assicuro che saranno proprio queste ad abbellire il migliaccio! Lasciar raffreddare un pochino e cospargere di zucchero semolato. Buona goduria!
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Delizioso macaron alla fragola......mmmmmm!....eh si, ai dolci non rinuncio proprio mai!
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