Cuogatta

Cheesecake ai frutti di bosco

Salve amici!

La ricetta di oggi è molto semplice da preparare: si tratta di una cheesecake ai frutti di bosco, una vera squisitezza! Provare per credere!

Ingredienti:

Per il fondo biscottato:

500 g di biscotti sbriciolati

350 g di margarina fusa

Per la farcia:

400 g di philadelphia

500 g di ricotta (del tipo Santa Lucia)

5 cucchiai di zucchero

4 uova

marmellata ai frutti di bosco

Prparare il fondo sbriciolando i biscotti. Io ho usato un mixer.

Aggiungere la margarina fusa ai biscotti e mescolare con un cucchiaio di legno. Lasciar assorbire tutta la margarina.

In uno stampo a cerniera depositare sul fondo il composto di biscotti e margarina, poi, aiutandosi con le mani o un cucchiaio schiacciare bene e livellare. Depositare in frigo per 1 ora.

Nel frattempo accendere il forno a 200° e iniziare a preparare la farcia.

In una ciotola mescolare con una frusta la ricotta e la philadelphia, aggiungere le uova e lo zucchero. Mescolare bene e versare nella teglia sul fondo biscottato.

Infornare per 25 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Quando la toprat si sarà solidificata per bene aggiungere la marmellata  formando uno strato. Deporre in frigo per 4-5 ore. Ed eccola qui.....

Buona bontà a tutti!

Alla prossima ricetta!