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Questa ricetta l'ho inserita nei tags delle ricette estive perchè la preparo molto in anticipo per servirla in tavola quando è fredda.
Ingredienti:
4 zucchine rotonde
cipolla, aglio
olio evo
sale e pepe
100 g prosciutto cotto
parmigiano
1 uovo
pangrattato quanto basta
Cuocere le zucchine in acqua salata, ma non per molto tempo. Scavarle con un cucchiaino e saltare lo svuotato con olio, aglio, cipolla, sale e pepein yna padella per 7-8 minuti. Frullare tutto al mixer aggiungendo il prosciutto, il parmigiano e l'uovo. Aggiungere il pangrattato, quanto basta pe renderlo denso, ma non troppo. Riempire le zucchine su carta forno. Aggiungere un filo d'olio e cuocere a 180° per 30 minuti.
Buon appetito!!!!!
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Delizioso macaron alla fragola......mmmmmm!....eh si, ai dolci non rinuncio proprio mai!
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