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L'8 Marzo è la festa della donna e per l'occasione vi posto la ricetta della classica torta mimosa. Il colore giallo mi mette proprio tanta allegria!
....Auguri a tutte le donne del mondo!
Ingredienti:
75 g farina
75 g fecola
150 g zucchero
6 uova
1 pz sale
1 vanillina
crema pasticcera
panna montata
1 barattolo di ananas sciroppate
martini liquore
3 cucchiai di zucchero
Preparare il pan di spagna:
In una ciotola sbattere con un frullino le uova, lo zucchero e il sale per 15 minuti.
Incorporare con una spatola la farina, la fecola e la vanillina.
Foderare una teglia con carta da forno bagnata e strizzata, versare il composto ed infornare per 35 minuti a 180°.
Spegnere il forno e lasciar raffreddare per altri 10 minuti nel forno.
Una volta raffreddato per bene, apriamo il pan di spagna e togliamo un pò di mollica per formare i chicchi di mimosa, che andremo a tagliare a dadini e che conserveremo in un recipiente.
Preparare la crema pasticcera, e montare la panna. Unire la panna alla crema ottenendo così una chantilly.
Aprire la scatola di ananas e versare tutto il succo in un bicchiere.
In un pentolino far bollire l'acqua con 3 cucchiai di zucchero. Far raffreddare un pochino e versarvi il succo d'ananas e 1 bicchiere di martini.
Questo è lo sciroppo che useremo per bagnare il pan di spagna. Procediamo così:
Bagnare la base della torta con lo sciroppo
Ricoprire con il pan di spagna e bagnarlo con lo sciroppo.
Farcire con la crema chantilly e spezzettare le fette di ananas che lasceremo cadere sopra.
Ricoprire con uno strato sottile di crema, dopodichè fare attaccare i chicchi di pan di spagna sulla superficie della torta, secondo il vostro piacere.
Io ci ho messo anche un bel nastro rosso, che ve ne pare?
Buona goduria e Buon 8 marzo a tutti!!!!!!!!!
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Delizioso macaron alla fragola......mmmmmm!....eh si, ai dolci non rinuncio proprio mai!
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