idee in libertà

I DOLCI DI ANGELINA

STRUDEL

Ingredienti: 250g. di farina,1/2 cucchiaio di zucchero, ½ bicchiere d'acqua, 130 g. di burro, 3 cucchiai di uvetta, 700 g di mele, cannella,2 cucchiai di pan grattato, 2 cucchiai di marmellata di fichi, qualche noce e qualche mandorla, 1 cucchiaio di pinoli.

Lavorate la farina con l'uovo, lo zucchero, 80 g di burro liquefatto in ½ bicchiere d'acqua tiepida. Impastare e lasciare riposare il tempo necessario a preparare il ripieno. Sbucciare le mele e ridurle in fettine sottili, cospargerle con 1 cucchiaio di zucchero e spruzzarle con poco succo di limone: Aggiungere la frutta secca a pezzettini e la marmellata di fichi. Porre i 50g. di burro in un pentolino e aggiungere il pan grattato e un cucchiaio di zucchero, fare rosolare.

Stendere la pasta, appoggiare il pangrattato e poi il ripieno, chiudere ed infornare.

TORTA DI FRUTTA

200g di zucchero, 200g. di farina, 3 uova, succo di un limone, ½ di bustina di lievito, 1 kg. di frutta di stagione.

Mescolare insieme tutti gli ingredienti e infornare a fuoco medio. Guarnire a piacimento

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