Creato da darksomeprincess il 14/03/2006
...ricordati di vivere
|
Aforisma
"Avere avuto una buona educazione, oggi, è un grande svantaggio.
Ti esclude da tante cose"
Oscar Wilde
« AVETE GIA' INDOVINATO! | UN TUFFO NEL REGISTRO: » |
Post n°35 pubblicato il 19 Aprile 2006 da darksomeprincess
Patè di SALMONE con FAGIOLINI al BASILICO e salsa al CACAO INGREDIENTI per 4 persone: NOTE: PREPARAZIONE: 2. Rosolare velocemente l'aglio con poco olio d'oliva e il rosmarino, aggiungere il pesce, salare e cuocere per 4-5 minuti. Intiepidire, mescolare con la ricotta assaggiando di sale, mettere il composto dentro 4 formine leggermente oliate e pressare bene. 3. A parte mondare i fagiolini dalle estremità e dall'eventuale filo, cuocerli a vapore o lessarli per 10-12 minuti, scolarli e condirli con poco sale, poco olio e il basilico sfogliato, lavato, asciugato e tritato velocemente. 4. Mettere in un frullatore le mandorle, la mollica di pane, il peperoncino sbriciolato, 2 cucchiai d'olio, un pizzico di sale e il cacao, frullare finemente il tutto versando il solo latte necessario a ottenere una fluida cremina. 5. Capovolgere al centro di 4 piattini il patè di salmone, circondarlo con i fagiolini, coprirlo con la salsina al cacao e servire. COPYRIGHT © GIUSEPPE CAPANO & TECNICHE NUOVE SPA - TUTTI I DIRITTI RISERVATI slurp! |
|
|
|
|
|
|
Inviato da: lottergs
il 25/03/2009 alle 07:35
Inviato da: toorresa
il 25/03/2009 alle 06:44
Inviato da: toorresa
il 25/03/2009 alle 06:40
Inviato da: toorresa
il 25/03/2009 alle 05:56
Inviato da: toorresa
il 25/03/2009 alle 05:55