Come l'Italia anche la Francia vanta un'antichissima tradizione enologica la cui storia si perde nella notte dei tempi.Le prime testimonianze sulla presenza e la coltura della vita in Francia risalgono al 600 a.C. circa,quando i Greci fondarono Massalia,l'attuale Marsiglia,e introdussero la vite.Tuttavia,come per altri paesi vitivinicoli Europei.La viticoltura in Francia è attualmente diffusa in quasi tutto il territorio nazionale,solo l'Italia e la Spagna hanno una superficie coltivata a vite maggiore,tuttavia le zone di produzione di qualità sono circa una decina e sono ben circoscritte in determinate zone geografiche.Le varietà di uve coltivate sono diffuse e ricorrenti in tutto il territorio e ovviamente,fra queste ci sono varietà che meglio si adattano in determinate zone piuttosto che in altre,diventando,per altro l'emblema enologico della zona.Per esempio la Borgogna è famosa per il Pinot Nero e lo Chardonnay,Bordeaux per il suo famoso uvaggio bordolese(Merlot,Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon,la Valle della Loira per il Sauvignon Blanc e l'Assalzia per il Riesling e il Gewurtraminer.Le principali varietà di uve bianche coltivate in Francia sono: Chardonnay,Sauvignon Blanc,Riesling,Chenin Blanc,Sémillon,Pinot Bianco,Silvaner,Moscato bianco,Muscadet e Ugni Blanc.Le principali uve rosse sono:Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc,Merlot,Pinot Nero,Syrah,Grenache,Gamaye Carignano.
SISTEMA DI NQUALITA' FRANCESE
Come l'Italia anche la Francia vanta un'antichissima tradizione enologica la cui storia si perde nella notte dei tempi.Le prime testimonianze sulla presenza e la coltura della vita in Francia risalgono al 600 a.C. circa,quando i Greci fondarono Massalia,l'attuale Marsiglia,e introdussero la vite.Tuttavia,come per altri paesi vitivinicoli Europei.La viticoltura in Francia è attualmente diffusa in quasi tutto il territorio nazionale,solo l'Italia e la Spagna hanno una superficie coltivata a vite maggiore,tuttavia le zone di produzione di qualità sono circa una decina e sono ben circoscritte in determinate zone geografiche.Le varietà di uve coltivate sono diffuse e ricorrenti in tutto il territorio e ovviamente,fra queste ci sono varietà che meglio si adattano in determinate zone piuttosto che in altre,diventando,per altro l'emblema enologico della zona.Per esempio la Borgogna è famosa per il Pinot Nero e lo Chardonnay,Bordeaux per il suo famoso uvaggio bordolese(Merlot,Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon,la Valle della Loira per il Sauvignon Blanc e l'Assalzia per il Riesling e il Gewurtraminer.Le principali varietà di uve bianche coltivate in Francia sono: Chardonnay,Sauvignon Blanc,Riesling,Chenin Blanc,Sémillon,Pinot Bianco,Silvaner,Moscato bianco,Muscadet e Ugni Blanc.Le principali uve rosse sono:Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc,Merlot,Pinot Nero,Syrah,Grenache,Gamaye Carignano.