edward mc burr

Dosi: *2

Preparazione:

Levate la polpa intera dalla carcassa dell’aragosta.
Riducetela a fette.
Preparate in un tegame un soffritto d’aglio e burro.
Eliminate l’aglio.
Aggiungeteci i medaglioni di aragosta.
Irrorate con il vino.
Sistemate i medaglioni in una pirofila con il fondo di cottura.
Velate la superficie con pangrattato, il prezzemolo e l’aglio sminuzzatati finemente.
Adagiate una noce di burro su ogni medaglione.
Fate dorare in forno a 250°C.
Levate e servite.