Béchamel (salsa besciamella)

Ingredienti50 gr di burro, 50 di farina, 1/2litro di latte, noce moscataProcedimentoMetti in un pentolino il burro e fallo sciogliere.Unisci la farina continuando a mescolare per non far formare grumi.Quando il composto è ben addensato aggiungi il latte piano piano sempre mescolando.Quando raggiunge la consistenza che desideri, più o meno densa, grattugia la noce moscata sul composto e amagamala.Togli il tegamino dal fuoco.Utilizzala per le lasagne o per altri preparazioni ad esempio con le crespelle.