salute e benessere

eccellente x accompagnare tutte le insalate.....

Ingredienti per la salsa:
2 manciate di prezzemolo
1/3 di cespo di manigotto
due manciate di olive verdi
1 cucchiaio di capperi
2 cucchiaini di paprika
3 cucchiaini di rafano in polvere
olio evo delle olive taggiasche sott’ olio q.b.

Ingredienti da accompagnare:
carciofi
limone
cavolo crauto bianco
carote
noci
pistacchi
carote

Procedimento:
Metter a bagno le olive e i capperi per qualche ora cambiando spesso l’ acqua in modo che perdano il sale e poi frullare tutto insiemre col minipimer.
Per accompagnare la salsa vi consiglio un carpaccio di carciofi lasciato riposare in acqua e limone o barchette di cavolo ripiene di carote a listarelle e granella di noci o pistacchi.