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| « Risotto zucca e gorgonzola | Arrosto di manzo » |
Torta Caprese5 uova 250g di cioccolato fondente 200g di zucchero 200g di mandorle 200g di burro 1 cucchiaio di farina 1 cucchiaio di fecola 1 punta di cucchiaio di polvere lievitante 1 pizzico di sale zucchero a velo
Unire lo zucchero alle mandorle finemente tritate (quasi polvere) sciogliere il burro con il cioccolato fondente a bagno maria,quando è tiepido unirlo alle mandorle e ai tuorli d'uovo,la farina,fecola e lievito,mescolare tutto bene. Montare gli albumi a neve,unirli al composto con molta delicatezza. Infornare per 15 minuti a 180° Continuare per altri 40 minuti a 160° Servire spolverata di zucchero a velo, consiglio di preparare la torta il giorno prima di consumarla,la sua resa sarà migliore. |
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