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| « Insalata di pollo e avocado | Merluzzo con le melanzane » |
Involtini di pollo1petto di pollo a fettine 2porzioni di spinaci formaggio pecorino grattugiato farina-sale-pepe-olio-cipolla-vino bianco secco
Pulite e lessate gli spinaci in acqua salata,scolateli ed adagiatene un po' per fettina,che avrete precedentemente salato e pepato,spolverate con il pecorino grattugiato o se preferite a piccole striscioline,chiudere fermando la carne con uno stecchino. In una padella antiaderente,scalate un po' d'olio per soffriggere la cipolla finemente tritata,aggiungere gli involtini,spolverare con la farina e lasciarli rosolare su tutti i lati. Una volta che hanno preso il colore dorato aggiungere mezzo bicchiere di vino a temperatura ambiente,ultimare la cottura. Servire caldi a piacere grattugiare del formaggio sopra.
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