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| « La certosa | Dolcetto mostruoso » |
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1 pasta frolla 2 patate di medie dimenzioni 300g di zucca gialla 1 rosso d'uovo un pizzico di parmigiano sale pepe prosciutto crudo cipolla q.b. rosmarino q.b. Soffriggere uno spicchio di cipolla finemente tritata,aggiungere le patate a cubetti,il rosmarino. Cuocere per dieci minuti poi aggiungere la zucca,salare e pepare ultimate la cottura. Schiacciare i pezzetti di zucca con la forchetta,in questo modo si creerà un contrasto di sapore tra i due ortaggi secondo me molto gradevole. Amalgamare il composto aggiungendo il rosso d'uovo,qualche fetta di prosciutto a pezzetti ed il parmigiano. Lasciare raffreddare,preparare intanto la pasta frolla sulla teglia lasciandone un po' da parte per fare le striscioline da mettere sopra. Bucherellare il fondo con la forchetta e foderarlo con il prosciutto,versarvi la crema di zucca,livellare e posizionare le striscioline a crostata modo classico o a ragnatela per una cena mostruosa ad halloween! |
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