Il Gargano disse che

Interverranno:  il Presidente della Provincia, Francesco Miglio; il Vice Presidente,Rosario Cusmai; il Sindaco di Foggia, Franco Landella; il Consigliere Delegato della Provincia, Pasquale Russo; il Dirigente dell’Ente, Emanuele Bux ed il Responsabile del procedimento, Potito Belgioioso.  

Obiettivo dell’incontro una sessione di autoaggiornamento sul tema della    conservazione delle ricette dei piatti della cucina tradizionale ed il confronto con le nuove tendenze della cucina creativa realizzata dai giovani  chef di Vieste.
Erano presenti  giovani allievi di cucina dell’ istituto alberghiero che hanno validamente affiancato i chef professionisti nella preparazione delle ricette.
La ledychef Dorina  Masanotti ha realizzato le ricette tradizionali Cozze ripiene alla viestana e Troccoli e ceci presentate nei caratteristici tegamini di terracotta.
Lo chef Martino Desimio ha realizzato il tortino di alici e rape alla viestana presentato in vassoio.
Lo chef pasticcere Matteo Lopriore ha presentato la ricetta classica dei mostaccioli tradizionali con vino cotto.
I nostri chef associati della nuova generazione hanno presentato :
Nicola Bramante “millefoglie di cefalo ,rape e bufala “ “involtino di pesce serra con zucca ceci e cicorietta selvatica.
Lo chef Giancarlo Cammisa “Sgombro al vapore con panzanella alla viestana”
Piatti della cucina creativa moderna orientati alla valorizzazione del pesce azzurro che è un prodotto di eccellenza del nostro mare.
Hanno sponsorizzato la manifestazione con i prodotti tipici “L’AZIENDA AGRICOLA POSTA PASTORELLA” e “LA PESCHERIA DEL PORTO”
Dal nostro incontro emerge sempre più la necessità di trasmettere ai nostri giovani cuochi il valore delle nostre tradizioni culinarie che possono essere rinnovate e rese più adatte all’alimentazione attuale senza perdere di vista le origini ed i prodotti del territorio.

 Il Parco Nazionale del Gargano, che si estende su 121mila ettari e comprende 18 Comuni con una popolazione di oltre 200 mila abitanti, è stato istituito nel 1995 e rappresenta una delle aree protette più importanti a livello nazionale ed europeo. Dalla riserva marina delle Isole Tremiti, alla Foresta Umbra con le sue faggete vetuste, candidate tra l’altro a patrimonio dell’Umanità, è qui presente una preziosa biodiversità, testimoniata dal gran numero di orchidee spontanee e di specie di uccelli.

Natura, cultura, tradizione ed enogastronomia sono i caratteri distintivi di un Parco che è da sempre meta di pellegrinaggi lungo la via micaelica, che ha come meta il Monte Sant'Angelo sul Gargano, e più recentemente anche i luoghi legati a San Pio da Pietralcina.
Il Parco Nazionale del Gargano è da sempre impegnato nel mantenere un rapporto costante, stretto e diretto con il territorio e le sue attività produttive più significative e di qualità. Non a caso al suo interno si contano ben 5 presidi Slow food (il caciocavallo podolico, gli agrumi del Gargano, l'anguilla di Lesina, la fava di Carpino e la carne di vacca podolica) volti a valorizzare le peculiarità enogastronomiche locali.
L’adesione a Symbola si aggiunge ad altri due importanti riconoscimenti cui ambisce il Parco del Gargano e che guardano nella stessa direzione: la Carta Europea del Turismo Sostenibile (CETS) e il MaB UNESCO, un riconoscimento che consentirebbe al Gargano di entrare in una rete mondiale di territori in cui lo sviluppo economico sostenibile è in equilibrio con la tutela dell’ambiente.  

 “La nostra Area Protetta –spiega il Presidente del Parco Nazionale del Gargano, Stefano Pecorella -  è una combinazione ideale di bellezze naturali, tradizioni millenarie, luoghi di interesse storico e architettonico ma anche di un ampio e vario patrimonio di tipicità agro-alimentari e di eccellenze del gusto. Elementi che rientrano perfettamente nella mission di Symbola che  promuove la soft economy, un’economia della qualità in grado di coniugare valorizzazione del capitale umano, crescita economica, rispetto dell’ambiente, produttività e coesione sociale”.

Per il Segretario generale di Symbola Fabio Renzi, il Parco Nazionale del Gargano è una delle maggiori sfide in ambito Euromediterraneo per coniugare la conservazione del patrimonio naturale, storico e culturale con uno sviluppo locale orientato alla sostenibilità e alla qualità.

 Venerdì  6 maggio fa tappa a Manfredonia il progetto nazionale “Invasioni Digitali”, giunto quest’anno alla quarta edizione, il programma per promuovere su sui social network i beni culturali. L’evento – organizzato dall’ “Ecomuseo di Manfredonia” con il patrocinio dell’Amministrazione comunale e con la partecipazione delle Associazioni “SCIC Onlus”  e “Archeoclub Italia”, della “COBAR spa”, dell’Arcidiocesi Manfredonia-Vieste-San Giovanni Rotondo e la Direzione Regionale Puglia del MIBACT- sposa la nuova forma di divulgazione non più autoritaria e conservatrice, ma aperta e libera. Il motto di quest’anno punta sulla felicità, intesa come condivisione della cultura tra le persone: People + Culture + Sharing = Happiness.

In tutti i luoghi inseriti nell’evento, guide turistiche e volontari saranno a disposizione degli “invasori”, visitatori che, muniti di tablet o smartphone, saranno chiamati a fotografare, twittare, postare sui social network in tempo reale immagini, particolari, impressioni sulla visita, raccontando la propria esperienza legata ai monumenti, utilizzando gli “hashtag” ufficiali forniti dall’organizzazione (#invasionidigitali, #InvadiSiponto #WeAreinPuglia).

L’Ecomuseo di Manfredonia (composto dalle Associazioni, GAM Gargano, ProLoco Manfredonia, Mosaicomera, Dauniatur,Gargano Experience) propone un pomeriggio all’insegna del teatro, della musica e della scultura collegati dal fil rouge della cultura in una delle location più rinomate ed ammirate a livello mondiale degli ultimi tempi: Siponto, suggestivamente sospesa tra passato e futuro e simboleggiata dalla ricostruzione in metallo della Basilica Paleocristiana ad opera del giovane Edoardo Tresoldi.

“Flashback Sipontum: Archeologia e Contemporaneo”, in un incalzante crescendo artistico, propone l’ “invasione turistico-culturale” dei seguenti siti, valorizzati da performance artistiche coinvolgenti e di alto livello, rendendo unica ed irripetibile la visita:

 

–        IPOGEI SANTA MARIA REGINA (ORE 17:00) PERFORMANCE  TEATRALE (VOCE,LUCI E SUONI) A CURA DELL’ASSOCIAZIONE “CASA DELLE ARTI SOCIALI” – In uno dei luoghi più antichi di Puglia andrà in scena la rappresentazione  di “Casa delle Arti Sociali”, ovvero un luogo rigenerato nell’ottica dei beni comuni e di un concetto innovativo che coniuga l’arte al sociale, articolandosi su molteplici livelli. Il progetto intende rispondere alle problematiche del disagio giovanile e della disabilità in tutte le sue sfaccettature, garantendo servizi alla persona (consulenza legale e psicologica, orientamento al lavoro). Responsabili di progetto: Daniela Delzotti, Immacolata Riccardi, Luciana Francesca Guerra, Manuela Mastrapasqua, Carlo de Vita, Francesco Pio Leone;

–        IPOGEI CAPPARELLI (ORE 18:00) SCULTURA  A CURA DI ANGELA QUITADAMO. Da sempre quest’artista ha una grande voglia di rivalutare il territorio sipontino e lo fa egregiamente e con passione, con la creazione dei suoi gioielli, attraverso la Daunia Antica che ci rappresenta, che parla di Manfredonia e delle origini di questa terra.  La ceramica dell’Angelo Kantharos , si avvale di una linea decorativa che consiste in un operazione di recupero artistico – culturale di un patrimonio della nostra provincia, ossia la Daunia. La sua decorazione si basa su disegni tipici dell’antica ceramica prodotta nel suddetto territorio, nei secoli VII –IV A.C. ; ne reinterpreta gli antichi simboli primordiali e li fonde con richiami stilistici di vario genere, il tutto personalizzato dal gusto cromatico e dell’ estro creativo della decoratrice.
I decori si snodano con brio sulle ceramiche e l’attenzione va in girotondi ancestrali di piccoli uomini dauni, stilizzati sin dall’ antichità, dall’ occhio della storia; graziose lasene, rombi, spirali dai morbidi avviluppamenti, e ancora circonferenze, linee e punti che si intrecciano in un unico leggiadro contesto. La preferenza per queste delicate suppellettili sarà dunque garanzia di scelta qualitativa e raffinatezza.

–       PARCO ARCHEOLOGICO DI SIPONTO – RICOSTRUZIONE IN METALLO DELLA BASILICA PALEOCRISTIANA IN METALLO REALIZZATA DA EDOARDO TRESOLDI (ORE 20:00) PERFORMANCE MUSICALE  A CURA DI BOTTEGA DEGLI APOCRIFI E  COMPAGNIE D”A”: IMPROVVISAZIONI (VIOLINO E CANTASTORIE – A CURA DI FABIO TRIMIGNO E LUIGI RIGNANESE). Le Residenze Artistiche internazionali  hanno l’obiettivo di l’internazionalizzare la scena teatrale e coreutica pugliese. Tendendo a questo obiettivo, nel mese di marzo in Puglia 14 compagnie teatrali hanno attivato altrettante residenze internazionali: quella di Manfredonia – attivata dalla Compagnia Bottega degli Apocrifi – prende nome “Il était une fois demain” (C’era una volta domani), un progetto tra favola e futuro, o probabilmente un progetto che coglie nelle favole delle possibilità di futuro. Per questo progetto Bottega degli Apocrifi – che dal 2008 ha fatto del Teatro Comunale “Lucio Dalla” una Residenza teatrale – ha scelto un’ospite d’eccezione: la “Compagnie d’A”, in particolare il suo Direttore Artistico, ilcantastorie Luigi Rignanese, definito da Libération “maitre conteur” e da Le Monde “ distillatore di vigore sovversivo di storie secolari”, da le Proges “uomo pericoloso che ci fa pensare”.

Per info: 377 524 7622 – ecomuseodimanfredonia@gmail.com

 Sarà sabato 7 maggio l’ultimo giorno disponibile per iscriversi al seminario MAT in programma a Vieste presso l’Hotel I Melograni giovedì 12 maggio dal titolo “Conoscere le tipologie di convegni e le loro specificità per incrementare il proprio business”.
Il corso è patrocinato da Pugliapromozione, Confcommercio provincia di Foggia e, novità, anche da MPI – Italia Chapter, il Capitolo Italiano di MPI – Meeting Professionals International, una della più importanti associazioni al mondo dedicate ai professionisti della meeting industry con 20 mila soci in tutto il pianeta.
Relatore dell’evento sarà il dott. Rodolfo Musco, presidente di Motivation & Events e fondatore del Capitolo Italiano di MPI, il quale illustrerà ai partecipanti le opportunità che il settore può offrire alle aziende, focus sul mercato Bleisure e sui nuovi trend del mondo dei convegni, oltre a utili consigli su come incrementare il flusso turistico/congressuale sul territorio ed impostare le «Unique Selling Propositions» per promuovere ed orientare una pubblicità mirata ai diversi mercati.

Una giornata formativa dedicata agli operatori della meeting industry, operatori turistici, esperti di comunicazione e marketing oltre a studenti del settore alberghiero.
Per informazioni sulle modalità di registrazione, programma e costi si potrà consultare il sito www.matdestination.com oppure scrivere a: info@matdestination.com.
Il termine per le iscrizioni è fissato al 7 maggio.