risotto ai porri e... Di gourmetdel48 Pubblicato il 30/04/2009 soffritto i porri,tostato il riso,sfumato con vino b,tirato a cottura con brodo vegetale,un po' di erba cipollina e mantecato con burro e form gratt. Un tocco elegante: tre capesante gratinate. (vedi post num 227)