Gunnel

Una Domenica qualunque!

Ieri mattina, dalla disperazione, sono andata a fare un pò di spesa; sono dovuta arrivare in un altro paese che aveva il "Conad" aperto fino all'una e mezza anche se era domenica. Mi sono azzardata ad uscire alle 9 perchè il mio certificato medico scadeva sabato e quindi questa domenica la visita fiscale non sarebbe potuta passare; quindi, con molta calma, mi sono girata il supermercato ed ho riempito il carrello. Quello che ha attirato la mia attenzione è stato il banco del pesce........branzini, orate, capesante, vongole, cozze, filetti di cernia, moscardini, etc. etc. HUMMMMMMMMM BOOOONI (non si capisce che mi piace il pesce....vero?), dato che non avevo vinto al superenalotto ho scelto di comprare un bel branzino e le capesante quando la commessa, parlando con un altro cliente dice: "mi è arrivato il bianchetto signora; lo vuole?"

p.s. questo è il biachetto

nella mia regione, la calabria, in cucina è usato in diversi modi: si prepara la sardella   (il bianchetto viene fatto macerare con del peperoncino e finocchietto selvatico, poi si può o spalmare sui crostini oppure, a me piace di + così, si può tagliare a dadini una cipolla di tropea e condire con dell'olio.........Booono), con la pasta (olio, aglio, prezzemolo bianchetto a crudo che si cuoce facendo saltare la pasta); si fa macerare con olio e limone e prima di portarlo a tavola una spolverata di prezzemolo) o anche farci delle frittelle (uova, farina, parmiggiano, pecorino, prezzemolo e bianchetto...poi con un cucchiao si prende in composto e si frigge nell'olio).

Arrivato il mio turno ho chiesto se ne avesse ancora di bianchetto ed alla sua risposta affermativa me ne sono fatta mettere 2 panetti (ovviamente era surgelato..... pazienza).

Tornata a casa e sistemato la spesa, ci si è occupati del pranzo........ trenette con acciughe e fiori di zucca (semplice, veloce e, a mio parere, gustosa); nel pomeriggio mi sono dedicata a preparare la cena così composta:

Frittelle di bianchetto

Capesante gratinate

Banzino in crosta di sale ed insalata mista!!!!

Per me una cena con i fiocchi, voi cosa ne pensate???