Ingredienti: 6 uova, 200 g di zucchero, 200 g di amido per dolci, 1 bustina di pane degli angeli.Preparazione: dividere i tuorli dall'albume, sbattere con un frullatore i tuorli con lo zucchero, montare a neve l'albume, unendole poi delicatamente al composto. Aggiungere poco per volta l'amido per dolci, la scorza di limone grattugiato; appena pronti aggiungere la bustina di pane degli angeli. Imburrare la teglia e spargere un pò di farina, mettere il composto ben amalgamato dentro la teglia ed infornare in un forno precedentemente riscaldato a 150° per 30-35 m'
Pan di spagna
Ingredienti: 6 uova, 200 g di zucchero, 200 g di amido per dolci, 1 bustina di pane degli angeli.Preparazione: dividere i tuorli dall'albume, sbattere con un frullatore i tuorli con lo zucchero, montare a neve l'albume, unendole poi delicatamente al composto. Aggiungere poco per volta l'amido per dolci, la scorza di limone grattugiato; appena pronti aggiungere la bustina di pane degli angeli. Imburrare la teglia e spargere un pò di farina, mettere il composto ben amalgamato dentro la teglia ed infornare in un forno precedentemente riscaldato a 150° per 30-35 m'