JAMATA

Ho visto una mela a giro ed ho deciso di parlare delle cose buone di qui, che pure esistono.

Le MELE, appunto. Questa e' la stagione in cui gli americani vanno nelle fattorie per fare il cosiddetto "apple picking". Le mele sono tutte buone, fresche e te le scegli. Breve parentesi, d'Estate va invece di moda andare al "blueberry or strawberry or raspberry picking" (mirtilli, fragole lamponi). A me piu' che raccattarle piace mangiarle....in genere almeno una al giorno. Ci sono mele molto buone, quando sono tornato in Italia le nostre non hanno retto al confronto. Questa volta voglio spezzare una lancia a favore delle materie prime di qui. Fra le mie preferite, la Mcintosh, mela asciutta e dal sapore ferrigno. La Fuji che e' originariamente asiatica ma adesso viene coltivata in Australia ed anche qui; la Fuji e' piu' aromatica, decisamente piu' dolce e molto succosa, al contrario della precedente. Ma di recente ho avuto uno shock quando ho scoperto la pink lady, che e' la mela qui' rappresentata. Come composizione e' simile alla Fuji ma il sapore e' davvero unico, definito dagli esperti come aromatico ed effervescente.
Gnam Gnam Gnam...

Ja Mata