Ingredienti: gr. 200 nocciole tostate, gr. 200 farina, gr. 200 zucchero, gr. 200 burro tolto dal frigorifero in precedenza, 2 uova, la scorza di un limone grattugiata. Preparazione Lavorare il burro con lo zucchero e tritare le nocciole. Versare sul tagliere la farina e rovesciare nell'incavo fatto al centro il burro con lo zucchero, i rossi d'uovo, le nocciole tritate, la scorza di limone grattugiata e impastare il tutto. Montare i bianchi d'uovo a neve e aggiungerli all'impasto continuando a lavorarlo fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati e la pasta sarà morbida e compatta. Versare quindi l'impasto nella tortiera e metterla nel forno a 180 gradi per circa quaranta minuti.
Torta di nocciole
Ingredienti: gr. 200 nocciole tostate, gr. 200 farina, gr. 200 zucchero, gr. 200 burro tolto dal frigorifero in precedenza, 2 uova, la scorza di un limone grattugiata. Preparazione Lavorare il burro con lo zucchero e tritare le nocciole. Versare sul tagliere la farina e rovesciare nell'incavo fatto al centro il burro con lo zucchero, i rossi d'uovo, le nocciole tritate, la scorza di limone grattugiata e impastare il tutto. Montare i bianchi d'uovo a neve e aggiungerli all'impasto continuando a lavorarlo fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati e la pasta sarà morbida e compatta. Versare quindi l'impasto nella tortiera e metterla nel forno a 180 gradi per circa quaranta minuti.