Ho trovato una ricettina per fare gli ovetti kinder ripieni al cocco
una meraviglia...
Ingredienti:10 ovetti kinder125 g di cocco grattugiato300 g di latte80 g di zucchero10 g di colla di pesce250 g di panna da montare20 albicocche essicate o chicci di cioccolatoPreparare la crema al cocco. Portare a ebollizione il latte con lo zucchero e il cocco, quando bolle togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Filtrate il composto premendo bene il cocco per estrarre tutto il latte. Fate sciogliere la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda in un pentolino e unitela al latte. Mettere il composto in frigo per una ventina di minuti...Montate la panna e unitela al latte al cocco. Lasciare ancora solidificare un poco in frigo.Assemblate gli ovetti. Dividete in due gli ovetti usando un coltello e riempiteli con la crema al cocco. Ritagliate dei tondi dalle albicocche e disponeteli al centro delle uova in modo da simulare i tuorli......o per chi ama il cioccolato, i chicchi...
Buon appetito
