Allora come si fa l'omelette?E' una ricettina veloce e buonissima..Questa è la versione vegetariana al pomodoro ed erba cipollina...
Ingredienti:uovagranaprosciutto cotto / per versione vegetariana con pomodori ed erba cipollina fresca tagliata a pezzetti piccoli...fontina tagliata sottilesale pepeburro per la padellaProcedimento: sbattere le uova, la quantità è in base alle persone, in genere uso 3 uova a testa, unire un cucchiaio di grana grattugiato per uovo circa, sale qb, una spolveratine di pepe.Scaldare una padella grande, sporcarla con il burro e quando è caldissima mettere le uova... coprire con un coperchio e abbassare la fiamma, cuocere piano in modo che non si bruci, girare la frittata aiutandosi col coperchio o con un piatto facendo attenzione a non romperla..Quando è cotta, mettere la fontina e il prosciutto cotto, o i pomodori, chiuderla come una piadina e rimettere il coperchio a fioco lentissimo.Quando il formaggio si è sciolto l'omelette è pronta..Buon appetito...
