LA GALETIERE

PESTO

Ce n'est surement pas une recette de saison mais c'est la première recette que mes copines me demandent quand elles viennent chez moi. Au delas du fait que personellement je n'achete jamais le basilique (ingrédient fondamental !) car je l'ai dans le jardin, (tres facile à faire pousser meme dans un grand vase), vous le trouverez au supermarché ou mieux encore au marché ! Faire son marché, c'est super! Acheter ses fruits et légumes au marché ça veut dire s'interesser à ce que l'on met dans son assiette et dans son estomac et donc s'aimer avant tout et aimer nos proches! Rechercher le gout la qualité ça ne veut pas dire non plus dépenser plus!

Bon enfin ça c'est un argument que je reprendrai un autre jour. passons à la recette

80 gr de basilique frais e beau

80 gr de parmesan (la recette originale prevoit 50 gr de parmesan  et 30 gr de pecorino qui un fromage de brebis de la meme texture du parmesan)

30 gr de pignonts de pin

1-2 gousse d'ail ( je n'en met qu'1)

150 gr d'huile d'olive de bonne qualité (je sais qu'en France c'est pas du tout évident, mais essayez !)

1 pincée de sel

Mettre le tout dans un mixer sauf l'huile en dernier et c'est fait!!

Assaisonez vos pates!!

Bon ap!!