lartedelservire
piccoliconsigliperendereunaserataindimenticabile
Ho creato questo bolg per dare qualche suggerimento a "camerieri" o "operatori del servizio di sala" che da poco hanno incominciato a svolgere questa bellissima professione. Vi è mai capitato di andar fuori a cena in qualche ristorante importante o di andare a bere una birra in un pub, e poi a fine serata dire: "Io in quel posto non ci vado più, quel cameriere mi ha rovinato la serata",vi è mai capitato?? E se un domani parlassero cosi di voi ????
Non importa se svolgete la vostra professione in un albergo a 3 o 4 stelle, in un ristorante importante o in una trattoria,in un pub o in un wine bar, l'importane e farlo con passione e amore, anche se si tratta di un solo servizio che vi permetterà di tirare su qualche soldo per gli studi.
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Post n°134 pubblicato il 15 Ottobre 2009 da cameriereChampagne
Una legge per gli chef obiettori: La proposta è stata presentata sulla falsa riga di quanto già previsto per gli studenti delle facoltà di Biologia, che possono rifiutare la vivisezione. Riguarderà soprattutto studenti delle scuole alberghiere  chef Roma, 14 ottobre 2009 - La Lav ha presentato una proposta di legge originale: introdurre l’obiezione di coscienza per quegli studenti delle scuole alberghiere che vogliono diventare chef, ma di cucina vegetariana, e non hanno intenzione di cucinare la carne. Sono tra i punti contenuti nella proposta presentata oggi alla Camera dei deputati dalla Lega antivivisezione, e già firmata da otto deputati, quattro del Pd e quattro del Pdl.
“Gli studenti - si legge nel testo della proposta di legge - che, per obbedienza alla coscienza, nell’esercizio del diritto alla libertà di pensiero, coscienza e religione si oppongono alla violenza su tutti gli esseri viventi, possono dichiarare la propria obiezione di coscienza a seguire le lezioni didattiche e pratiche riguardanti alimenti animali”.
La proposta è stata presentata sulla falsa riga di quanto già previsto per gli studenti delle facoltà di Biologia, che possono rifiutare la vivisezione. Non solo, ma il testo prevede anche l’introduzione di insegnamenti specifici “di nutrizione, gastronomia e ristorazione vegetariana e vegana nei programmi didattici destinati agli istituti professionali alberghieri e agli istituti professionali per i servizi alberghieri e ristorativi”.
Per presentare la proposta di legge la Lav ha organizzato questa mattina nel ristorante della Camera dei deputati un pranzo vegetariano, offerto ai parlamentari dopo i lavori della mattinata. A preparare le pietanze è stato Pietro Leemann, uno chef di origine svizzera che ha dedicato la sua carriera alla cucina vegetariana, che ha aperto un ristorante a Milano che serve esclusivamente pietanze vegetariane e che fa attività di consulenza e formazione in diverse scuole alberghiere proprio su questo tema: “C’è ancora una cultura poco diffusa sulla scelta vegetariana - ha spiegato Leemann - ma, un po’ per volta, con le attività di formazione e le proposte come questa si sta diffondendo la consapevolezza che la scelta vegetariana è possibile. È fondamentale, però, portare tutto questo nelle scuole perchè - ha concluso - è solo con la conoscenza reale degli elementi di nutrizione e di cucina che uno può compiere questa scelta”. |
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Quando prendete servizio preoccupatevi di controllare sempre che la vostra divisa sia pulita e stirata, non trasportatela in zaini ma cercate di averne cura perchè importante sarà la vostra presenza agli occhi del vostro datore di lavoro o superiore, e dei vostri clienti. Sarebbe sempre meglio avere un cambio pulito nel vostro armadietto per prevenire qualsiasi imprevisto. Non usate deodoranti o profumi troppo forti possono non essere graditi o potreste trovare qualcuno allergico. Le scarpe, mi raccomando, pulitele sempre.
Quando entra un cliente nel vostro locale mi raccomando non pensate "che palle",tanto non cambia niente,non và via. Dategli il benvenuto anche se siete di corsa, non fate finta di non averlo visto, un "buonasera" non costa niente. Se potete farlo anche voi ,chiedete se ha prenotato e accompagnatelo al tavolo dopo aver preso eventuali cappotti, e fatelo accomodare. IMPORTANTE: non è il cliente che si sceglie il tavolo ma siete voi che lo sceglite a secondo delle esigenze della serata. E' sottinteso che se si può si accontenta sempre.
PREMIO RICEVUTO DA GIUSEPPE69 CHE RINGRAZIO
CHE NE DITE?? LASCIATEMI UN COMMENTO....
Assegnato da dolce701
Il Premio Dardos è un premio che riconosce i valori che ogni blogger
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